Домашние чесночные пампушки: как сделать идеальное дополнение к борщу

Участница суперфинала кулинарного шоу "МастерШеф" Ольга Рябенко предложила рецепт вкусных пампушек с соусом.

Эти нежные чесночные пампушки идеально дополнят ароматный борщ! Готовятся легко и получаются воздушными и мягкими.

Ингредиенты для теста:

• Дрожжи – 7 г сухих или 21 г свежих
• Теплое молоко – 300 мл
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – 1 ч. л. без горки
• Растительное масло или масло – 50 мл
• Мука – 430 г
• Яйцо – 1 шт. (для теста)
• Яйцо – 1 шт. (для смазывания)

Ингредиенты для чесночного соуса:

• Чеснок – 2-3 зубчика
• Вода – 2 ст. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль, перец по вкусу
• Свежий укроп

Приготовление:

В глубокой миске или чаше комбайна смешайте дрожжи, теплое молоко, сахар, соль, растительное масло, яйцо и муку. Замесите мягкое, эластичное тесто. Переложите его в миску, слегка смазанную маслом, и накройте полотенцем.

Дайте тесту подойти в теплом месте около 1,5 часа. После того как тесто подойдет, разделите его на небольшие равные части, чтобы сформировать пампушки желаемого размера. Скатайте из теста шарики и уложите их в смазанную форму. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут для вторичного подъема.

Когда пампушки хорошо поднимутся и слегка соединятся, смажьте их взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 20 минут.

Пока пампушки пекутся, приготовьте чесночный соус: смешайте измельченный чеснок с водой, растительным маслом, солью, перцем и рубленым укропом. Достаньте пампушки из духовки и сразу смажьте горячие пампушки чесночным соусом.