Пончики с ванильным кремом: простое и вкусное лакомство для всей семьи

В социальной сети фудблогер Наталья Жук показала, как можно приготовить очень мягкие и вкусные пончики с домашним кремом.

Эти пончики станут отличным десертом для любого повода и обязательно порадуют ваших близких.

Ингредиенты:

Тесто:

• 200 мл теплого молока
• 20 г живых дрожжей (или 6 г сухих дрожжей)
• 70 г сахара
• 2 яйца
• 480 г муки
• 1/2 ч. ложки соли
• 50 г сливочного масла

Крем:

• 50 г сахара
• 1 ч. ложка ванильного сахара
• 25 г кукурузного крахмала
• Щепотка соли
• 3 желтка
• 400 мл молока
• 30 г сливочного масла

Приготовление:

В теплое молоко добавьте дрожжи и сахар, тщательно перемешайте. Вбейте 2 яйца и снова перемешайте. Затем добавьте муки и щепотку соли. Замесите тесто, в конце добавив немного мягкого сливочного масла. Оставьте тесто в теплом месте на 1 час для подъема.

Для приготовления крема в кастрюле смешайте сахар, ванильный сахар, кукурузный крахмал и соль. Добавьте три желтка и 400 мл молока. Поставьте на маленький огонь и варите, постоянно помешивая, до загустения. В готовый крем добавьте 50 г сливочного масла.

Переложите крем в кондитерский мешок и охладите. Когда тесто подойдет, разделите его на 2 части и раскатайте. С помощью стакана вырежьте пончики и выложите их на пергамент. Накройте и оставьте на 10-15 минут, чтобы они немного подошли.

Собирайтесь жарить на среднем огне на хорошо разогретой сковороде с большим количеством масла. Обваляйте пончики в сахаре или сахарной пудре. Сделайте небольшие дырочки и наполните их кремом.