Як приготувати рисовий пиріг з грибами та сиром: вистачить для всієї родини

Учасниця суперфіналу кулінарного шоу "МастерШеф" Ольга Рябенко запропонувала оригінальний рецепт пирога з рису.

Цей ароматний рисовий пиріг з куркою та грибами виходить дуже ситним і ви можете його подавати як закуску, так і основну страву. Завдяки поєднанню ніжного рису та сиру він набуває насичений смак та апетитну текстуру.

Інгредієнти:

• Круглозерний рис - 3 склянки
• Куряче філе - 2 шт.
• Цибуля — 3 шт.
• Гриби - 150 г
• Яйця - 2 шт.
• Пармезан - 100 гр
• Моцарела - 200 г
• Твердий сир - 100 г
• Сіль та перець - за смаком

Приготування:

Спочатку відваріть рис до повної готовності. Перекладіть його в миску і додайте яйця, пармезан та твердий твердий сир. Все добре перемішайте, щоб вийшла однорідна маса.

Викладіть підготовлену рисову суміш у змащену форму та рівномірно розподіліть, формуючи основу пирога. Запікайте її в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 20 хвилин, доки не утвориться золотиста скоринка.

Тим часом відваріть куряче філе, остудіть і наріжте на дрібні шматочки або розділіть на волокна. Цибулю наріжте і обсмажте на невеликій кількості олії, додавши гриби. Готуйте, поки цибуля не стане м'якою, а гриби не підрум'яняться.

Змішайте курку з обсмаженими цибулею та грибами, додайте шматочки моцарелли та приправте сіллю та перцем за смаком. Вийміть рисову основу з духовки та викладіть на неї начинку. Запікайте пиріг ще близько 10 хвилин, поки моцарелла не розплавиться і начинка не просочиться ароматом.