Як зберегти буряк свіжим: прості хитрощі від шеф-повара

Буряк — універсальний і корисний овоч із багатим складом поживних речовин, і він чудово підходить для різноманітних страв. Проте важливо знати, як правильно зберігати буряк, щоб він зберігав свіжість якомога довше.

Шеф-кухар з Північної Кароліни Джеррі Лануцца рекомендує тримати буряк у контейнері для овочів у холодильнику, попередньо видаливши бадилля. У таких умовах він залишатиметься свіжим до 10 днів- пише Southern Living.

"Однак купуйте лише ту кількість буряка, яку зможете використати за кілька тижнів" — радить Лануцца.

Що можна приготувати з буряка?

Буряк — це дуже універсальний продукт. Його можна варити, смажити або навіть вживати сирим. З нього виходять смачні соки, заправки для салатів і навіть корисні смузі. Важливо зазначити, що всі види буряка зберігають однакові властивості, незалежно від сорту чи кольору.

Цікавий факт- червоний колір буряка не розщеплюється в організмі, тому після його вживання можна помітити червонуватий відтінок у деяких виділеннях — це цілком нормально.

Чи можна заморожувати буряк?

Так, буряк можна заморозити, але перед цим його потрібно відварити 20–30 хвилин, залежно від розміру. Після варіння обдайте буряк крижаною водою, очистіть від шкірки та наріжте кубиками або скибочками. Потім складіть у пакети й помістіть у морозильну камеру. У такому вигляді буряк зберігатиметься до 10 місяців.

Чи потрібно мити буряк перед зберіганням?

Ні, краще не мити буряк, перш ніж класти його в холодильник. Волога може сприяти розвитку бактерій і прискорити псування. Лануцца радить обрізати бадилля перед зберіганням, а мити овоч уже безпосередньо перед використанням.

Ці прості поради допоможуть вам зберегти буряк свіжим і смачним надовго!

Раніше ми повідомляли,прості трюки, які допоможуть заощадити час на кухні.

Як правильно зберігати продукти, аби потім не викидати їх у смітник- детальніше на Знай.ua.