Рецепт шоколадного фондана от судьи "Мастер Шеф" Ярославского: очень просто и быстро

Судья кулинарного проекта "Мастер Шеф" Владимир Ярославский показал, как в домашних условиях приготовить вкусный и нежный шоколадный фондан.

Чтобы приготовить шоколадный фондан, "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет следующие ингредиенты (в расчете на четыре порции):

• шоколад черный (от 70%) – 110 г
• шоколад молочный (35%) – 40 г
• сливочное масло 82,5% - 100 г
• яйца – 3 шт. большого размера
• сахар – 140 г
• мука – 40 г
• какао-порошок - 10 г

Для подачи "Мастер Шеф" Владимир Ярославский советует использовать ванильное мороженое и ягоды.

Черный и молочный шоколад вместе со сливочным маслом "Мастер Шеф" Владимир Ярославский растапливает на водяной бане и размешивает до однородности.

Яйца взбиваем до однородности с сахаром и добавляем эту смесь к шоколаду, перемешиваем. Отдельно смешиваем муку с какао-порошком, добавляем к шоколадной массе и еще раз все хорошо перемешиваем.

Порционные формочки "Мастер Шеф" Владимир Ярославский немного смазывает сливочным маслом, присыпает какао-порошоком и встряхивает его остатки. Шоколадную массу заливаем в формы на 3/4 высоты (примерно 7-8 см).

Обязательно даем шоколадной массе остыть перед выпеканием. Выпекаем фонданы в разогретой до 190 градусов духовке примерно 8 минут.

Сразу достаем фондан из формы на тарелку, добавляем шарик ванильного мороженого и украшаем ягодами или ягодным соусом.