Вкуснейшая закуска из теста фило за 5 минут: кулинар дала гениальный рецепт

Популярная украинская фудблогерка, авторка книги "Твои лучшие рецепты" Татьяна Юшина показала, как приготовить сигара берек – одно из самых популярных блюд турецкой кухни.

Sigara börek – это рулетики в тонком хрустящем тесте с начинкой из творога, твердого сыра, зелени или мяса. Готовят эту закуску из лаваша юфка, у нас такой не купить, зато отлично подойдет фило тесто, которое сейчас продается во многих супермаркетах и ​​стоит копейки.

Чтобы приготовить сигара берек с сырной начинкой, нам понадобятся следующие ингредиенты:

• тесто фило - 1 упаковка
• моцарелла – 200 г
• сыр типа фета – 100 г
• зелень – по вкусу
• яйцо – 1 шт. (половина в начинку, половина для смазки)

"Начинки могут быть разными, такими как: микс сыра и зелени, или отварное мясо и сыр, или сыр со шпинатом. Любые начинки, по вашему вкусу, в целом", - отметила блогерка.

Для начинки смешиваем натертый сыр моцарелла, фету, мелко нарезанную зелень и пол яйца. Тесто фило разрезаем пополам и формируем сигарки, как на видео, смазываем край яйцом и фиксируем.

Жарим сигар берек на хорошо разогретой сковороде с большим количеством растительного масла или на смеси растительного и сливочного масла. Готовим на среднем огне до золотистой хрустящей корочки со всех сторон.

Готовые трубочки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Сразу подаем закуску к столу, пока она хрустящая и максимально вкусная.