Как вкусно приготовить рыбу с картошкой: простой рецепт от финалистки "Мастер Шеф"

В этот раз у себя в Instagram звезда двенадцатого сезона "Мастер Шеф" Ольга Рябенко поделилась рецептом невероятно вкусной и ароматной рыбы с картошкой.

Звезда "Мастер Шеф" использовала дорадо, но по этому рецепту вкусной будет любая рыба. Подойдет любая белая рыба (сибас, кинг-клип, мерлуза, судак, треска, камбала). Можно использовать и красную, но с белой будет лучше.

Для этого рецепта "Мастер Шеф" Ольга Рябенко берет следующие ингредиенты:

• дорадо – 2 шт.
• картофель – 2 шт.
• помидоры – 2 шт.
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 анчоус (можно и без него)
• 3 зуб. чеснока
• 1 ч.л. сушеного базилика
• соль и молотый перец – по вкусу
• 100 г оливок
• петрушка – по желанию

Кроме того, для заливки "Мастер Шеф" Ольга Рябенко использовала 70 г оливкового масла, 1 ч.л. паприки, 1 ч.л. сушеного имбиря и 70 г воды.

Рыбу звезда "Мастер Шеф" сразу чистит, разбирает на филе и удаляет косточки. Картофель чистим и нарезаем кольцами. Помидоры также нарезаем колечками, а чеснок – мелко.

На разогретой сковороде с 1 ст.л. растительного масла обжариваем чеснок с анчоусом примерно две минуты. На чеснок выкладываем слой из колец помидоров, посыпаем сушеным базиликом и подсаливаем. Сверху выкладываем картофель.

Смешиваем все ингредиенты для заливки и заливаем картофель этой смесью. Под крышкой готовим до готовности картошки.

После этого сверху на картофель выкладываем филе рыбы, солим, перчим, добавляем оливки, мелко нарезанную петрушку, поливаем соусом и готовим еще примерно семь минут.