Цены на мясо заставят сесть на диету: чего ждать украинцам дальше

После недавнего снижения закупочных цен на свинину в октябре спрос на мясо снова активизировался, что привело к повышению цен на живых свиней. В Ассоциации свиноводов Украины сообщили о росте закупочной цены на 3,5-6 гривен за килограмм живого веса, достигнув уровня 59-60 гривен.

Разница в ценовых тенденциях наблюдается в зависимости от регионов и спроса на продукцию в разных точках сбыта. Отзывы представителей мясоперерабатывающей отрасли, в частности, показывают неоднородность ситуации: часть производителей заявляет об ограниченном количестве кондиционного мяса, что на фоне спроса приводит активные заказы на продукцию. Другие наоборот отмечают, что предложение свинины пока вполне достаточно, а уровень продаж ниже ожидаемого.

По прогнозам ряда представителей рынка, значительных причин для удешевления свинины на внутреннем рынке не ожидается. Некоторые производители, наоборот, видят предпосылки для дальнейшего постепенного роста цен: на ближайших торгах стоимость может повыситься еще на 2-4 грн за килограмм. Это связано не только с растущим спросом, но и с определенной стабилизацией ценообразования на внутреннем рынке после наблюдавшегося в октябре падения.

Розничные цены на свинину тоже показывают незначительный рост. По даннымсайтаМинфин, средняя стоимость мяса в октябре повысилась и составляет 176-286 грн за килограмм, тогда как в предыдущие месяцы свинину можно было приобрести в диапазоне 170-247 грн за килограмм. Причиной повышения, как объясняют специалисты, нестабильность производства мяса в больших объемах, особенно в периоды сезонного повышения спроса.

Фактором давления на цены остается логистика, усложнившаяся вследствие инфляционных процессов. Рост расходов на транспортировку и энергоресурсы влияет на стоимость доставки продукции из ферм в точки сбыта. Кроме того, в условиях военных действий украинские фермеры постоянно сталкиваются с дополнительными затратами и рисками: сохранение безопасности, нехватка рабочей силы и затраты на обеспечение стабильной работы в условиях повышенных рисков также входят в конечную стоимость мяса.

Ассоциация свиноводов Украины объясняет, что ценообразование в мясной отрасли также зависит от сезонных факторов. В холодный период года спрос на свинину традиционно растет, что влечет за собой колебания стоимости. Именно поэтому в период зимних праздников можно ожидать новых колебаний цен, а также их дальнейшего увеличения в случае повышенного спроса.

На общенациональном уровне представители Ассоциации отмечают необходимость стимулирования внутреннего производства свинины и снижения зависимости от импорта. Это важно для поддержания ценовой стабильности на рынке и избегания чрезмерного влияния внешних факторов. В условиях нынешней ситуации рынок свинины в Украине нуждается в комплексных решениях, направленных на поддержку фермеров и расширение производственных мощностей.

Раньше мы рассказывали, что бюджетно поесть не получится: в Украине взлетят цены даже на крупы